Dieta Paleolítica e Low-Carb

Home/Nutrição/Dieta Paleolítica e Low-Carb

Dieta Paleolítica e Low-Carb

dieta paleolitica

Entre as dietas da moda, você já deve ter ouvido falar da paleolítica, não é mesmo? A dieta Paleolítica ou Paleo segue a linha da alimentação LCHF (low carb high fat), pregando que o consumo deve ser da sua forma mais natural, priorizando o consumo de proteínas animais, gorduras, frutas, legumes, vegetais e eventualmente raízes. Na dieta Paleolítica exclui-se os grãos, especialmente o trigo. A ideia dessa dieta é ter uma alimentação como a dos nossos ancestrais do período Paleolítico, daí o nome da dieta. Os lácteos também devem ser evitados na dieta paleo.

 

Alimentos permitidos na dieta paleo:

  • Carnes (de preferência magras)
  • Hortaliças
  • Frutas de baixo índice glicêmico (IG)
  • Nozes, sementes e castanhas

  Alimentos não permitidos

  • Cereais (arroz, trigo, centeio, milho, aveia etc)
  • Leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha, soja etc)
  • Leite e derivados (leite, queijos, iogurte, manteiga etc)
  • Açúcar e produtos industrializados, processados ou refinados

Alimentos que devem ser evitados na dieta paleo:

  • Hortaliças com maior teor de carboidratos (abóbora, batata inglesa, batata doce, mandioca, batata baroa etc.)

 

Os nutrientes na dieta paleo

  • Carboidratos: consumo “reduzido”, cerca de 30 a 45% das calorias
  • Proteínas: consumo moderado, cerca de 15 a 30% das calorias
  • Gorduras: consumo “adequado”, cerca de 30% das calorias
    • Gorduras monoinsaturadas: devem ser a principal fonte de gordura!
    • Gorduras poliinsaturadas: devem ser a segunda principal fonte de gordura, com consumo balanceado entre ômega-3 e ômega-6
    • Gorduras saturadas: consumo moderado
  • Fibras: consumo elevado através de hortaliças e frutas

Essa dieta não é uma dieta hiperproteica como muitos dizem, a proteína na dieta paleo é mantida em quantidades normais. O que aumenta na dieta Paleolítica é o consumo de gorduras. Os carboidratos são diminuídos, mas não são cortados, pois existe o consumo de frutas de baixo IG, verduras e eventualmente de raízes, o que teria um efeito de controle da insulina que resulta em ganho de saúde e perda de peso.

A dieta paleo prega que os homens das cavernas alternavam períodos de jejum com refeições fartas, sendo assim não há necessidade de pesar e contar calorias. A dieta paleo prega ainda a prática de exercícios físicos e, principalmente, diz que são proibidos os alimentos industrializados, pois se deve ingerir apenas o que pode ser caçado ou encontrado na natureza.

 

Vantagens da dieta paleo:

  • É rica em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.
  • Oferece uma grande quantidade de óleos poliinsaturados essenciais (ômega 3).
  • Exclusão de comida processada e industrializada.
  • Tem um baixo consumo de sal.

Desvantagens da dieta paleo:

  • A carência de carboidratos pode resultar em falta de energia.
  • Não está adaptada à vida moderna. Apesar da prática de exercício físico, o homem moderno não gasta tanta energia como o que viveu na era do Paleolítico.
  • Implica uma monotonia na alimentação.

A dieta paleo  pode causar o conhecido efeito sanfona devido à rápida perda de peso nas primeiras semanas. Você deve sempre estar atento às suas exigências nutricionais.

 

Bônus: A dieta  LCHF (Low-Carb/High-Fat)

A sigla LCHF representa “Low-Carb/High-Fat”, uma dieta rica em gorduras e com redução de carboidratos. Outros nomes dados a essa dieta é a Dieta Low Carb ou Dieta Cetogênica. Nessa dieta não se sugere diretamente a exclusão de todos os cereais, leguminosas e leite como grupos alimentares. A restrição desses alimentos acaba acontecendo “naturalmente”, já que os mesmos são fontes consideráveis de carboidratos. O que mais chama atenção tanto na dieta paleo quanto na dieta LCHF é a importância de comer sempre comida de verdade, excluindo totalmente os alimentos processados e industrializados – como farinha de trigo, açúcar, óleos vegetais refinados (canola, soja, milho, girassol), entre outros.

Atenção: Antes de sair fazendo dietas por conta própria, sempre procure um nutricionista, ele saberá te orientar da melhor maneira para alcançar teus objetivos.

Nutricionista Aline de Andrade

dieta paleo

By | 2017-06-04T13:29:30+00:00 maio 11th, 2015|Nutrição|5 Comments

About the Author:

A Nutricionista Aline de Andrade, é graduada pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre, mestranda em Ciências da Saúde na UFCSPA e nutricionista do Ambulatório de Nutrição Esportiva UFCSPA.

5 Comments

  1. Tatiana Amaro 25/05/2015 at 13:35 - Reply

    Sou adepta da dieta paleolítica e não acho que ” Implica uma monotonia na alimentação como cita no texto acima.

    Se souberes de cursos gastronômicos em Porto Alegre para adeptos desta dieta me avise

    obrigada
    Tatiana

  2. Carlos Rogerio 23/09/2015 at 09:58 - Reply

    Bom dia

    Concordo com a Tatiana Amaro.
    Eu sou vegetariano, e também discordo que uma dieta paleo, que por sinal acho uma forma de diminuir a dieta, pois faz as pessoas terem a ideia de que é algo do tempo das cavernas, e é nada mais nada menos do que uma dieta baseada no que era a dieta de 50/80 anos atrás… Menos carboidratos e mais gorduras saturadas BOAS.

    Não é uma dieta monótona e também não causa falta alguma de energia, sou atleta, pratico ciclismo de estrada e em meus treinos é comum treinar em média de 150 a 200 Km. E disposição e energia não falta.

    De fato, não é adaptado a vida moderna, mas porque pouco se ensina, o que nós é passado é a dieta dos fastfoods e cereais e alimentos integrais que são fonte de obesidade, conforme o livro Barrida de Trigo, do Cardiologista, Doutor William Davis.

    Mas, parabéns pelo site.

    Roger.

  3. Luciano 20/10/2016 at 15:39 - Reply

    Paleo com carnes magras??? Isso não existe!
    Monotonia??? Não acho ovos com bacon nada monótono!
    Efeito sanfona? Só se parar de fazer!
    Tem outras coisas erradas, mais deixa pra lá!

  4. Daiana 25/11/2016 at 21:07 - Reply

    Low carb não é dieta e estilo de vida…

  5. Paulo Roberto Ferreira Feijó 29/05/2018 at 01:11 - Reply

    A dieta Paleo não tem restricao5xe carnes gordas,pelo contrário deve-se comer carnes com gordura, beiço, torresmo e churrasco com gordura.

Leave A Comment

Shares